Измерительные методы контроля показателей качества и безопасности продуктов питания. Часть 1. Продукты растительного происхождения
В.В.Шевченко, А.А.Вытовтов, Л.П.Нилова, Е.Н.Карасева
Учебное пособие является дополнением к теоретическому курсу «Товароведение и экспертиза товаров». Изложены материалы, необходимые для выполнения лабораторных работ студентами вузов. Руководство составлено в соответствии с государственным образовательным стандартом, на основе примерной учебной программы, утвержденной Советом учебно-методического объединения по образованию в области товароведения и экспертизы товаров. В первой части учебного пособия приведены общие для всех групп пищевых продуктов измерительные методы контроля показателей качества и безопасности, а также методы контроля качества плодово-овощных, зерномучных, кондитерских и вкусовых товаров в соответствии с требованиями нормативно-технических документов.
Kategoriler:
Yıl:
2009
Yayımcı:
Троицкий мост
Dil:
russian
Sayfalar:
299
ISBN 10:
5904406037
ISBN 13:
9785904406035
Dosya:
PDF, 59.19 MB
IPFS:
,
russian, 2009